Noi suntem Radio România, sursa ta de încredere

Jurnalistul gastonomic Cosmin Dragomir, la RRC: De departe, ciorba este cu adevărat parte din identitatea noastră | PODCAST

Fondatorul editurii GastroArt este co-inițiator al Legii Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România.

Publicat: 08 Mai 2024, 06:30  • Actualizat: 08 Mai 2024, 06:32

Jurnalist culinar, fondatorul editurii GastroArt și autorul, între altele, al volumelor „Curatorul de zacuscă și alte povestiri culinare românești” și „Colecționarul de sarmale și alte povestiri gastronomice”, Cosmin Dragomir este co-inițiator al Legii Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România.

„Am vrut să demonstrez că avem istorie gastronomică. Pentru că o majoritate covârșitoare a românilor spun că totul este împrumutat, că noi n-am inventat nimic, ignorând faptul că ideea de stat național este mult mai recentă decât schimbul de rețete. Ei bine, am descoperit o lume fabuloasă și o istorie fascinantă, mult mai îndepărtată și mai bogată decât tindem să credem că avem. Acum sunt într-o căutare a unei identități gastronomice românești, a unui brand gastronomic de țară”, spune Cosmin Dragomir într-un interviu pentru Radio România Cultural.

"Un bol de ciorbă", răspunde acesta când este întrebat ce ar pune pe un drapel gastronomic românesc.

"Cred că, de departe, ciorba este cu adevărat parte din identitatea noastră. Sunt trei argumente aici. E o mâncare cotidiană, de zi cu zi, pe care, tocmai pentru firescul ei, noi tindem s-o ignorăm. Apoi, în special supa clară este o mâncare de întremare și o mâncare de duminică, de după slujbă, la masa cu întreaga familie, o mâncare ceremonială și rituală. Și, al treilea argument: numărul enorm de variațiuni la temă, de rețete pe care le avem", adaugă Cosmin Dragomir.

Citește și: Fiecare om înghite echivalentul în plastic al unui card de credit pe săptămână, spun cercetătorii

Pacienții români au acces la doar 17% dintre medicamentele aprobate între 2019 și 2022 în Europa
Sănătate 20 Iunie 2024, 18:53

Pacienții români au acces la doar 17% dintre medicamentele aprobate între 2019 și 2022 în Europa

În cazul medicamentelor oncologice, românii au acces la 19% dintre tratamentele noi.

Pacienții români au acces la doar 17% dintre medicamentele aprobate între 2019 și 2022 în Europa
Dr. Sandra Alexiu, recomandări pentru perioada caniculei: Cel mai important lucru este să ne hidratăm adecvat
Sănătate 20 Iunie 2024, 10:54

Dr. Sandra Alexiu, recomandări pentru perioada caniculei: Cel mai important lucru este să ne hidratăm adecvat

Pentru cei care au anumite boli trebuie spus că bolile cardiovasculare şi bolile endocrine sunt predispuse la a rezista mai...

Dr. Sandra Alexiu, recomandări pentru perioada caniculei: Cel mai important lucru este să ne hidratăm adecvat
Românii cu boli rare vor beneficia de un program dedicat lor
Sănătate 19 Iunie 2024, 11:50

Românii cu boli rare vor beneficia de un program dedicat lor

În cadrul programului JARDIN, România va beneficia de ghiduri clinice standardizate dezvoltate prin colaborarea cu Reţelele...

Românii cu boli rare vor beneficia de un program dedicat lor
Ministerul Sănătății: Recomandări pentru populație în timpul perioadelor de caniculă
Sănătate 18 Iunie 2024, 17:34

Ministerul Sănătății: Recomandări pentru populație în timpul perioadelor de caniculă

Evitaţi activităţile în exterior care necesită un consum mare de energie.

Ministerul Sănătății: Recomandări pentru populație în timpul perioadelor de caniculă
Ministrul Sănătății: Medicii și asistenții medicali ar putea să urmeze cursuri de comunicare
Sănătate 18 Iunie 2024, 14:47

Ministrul Sănătății: Medicii și asistenții medicali ar putea să urmeze cursuri de comunicare

„Aceste cursuri de comunicare ar trebui să facă parte din curricula de pregătire pentru asistenţi medicali şi pentru medici.”

Ministrul Sănătății: Medicii și asistenții medicali ar putea să urmeze cursuri de comunicare
Boala ficatului gras afectează 115 milioane de persoane la nivel mondial
Sănătate 13 Iunie 2024, 13:52

Boala ficatului gras afectează 115 milioane de persoane la nivel mondial

Această boală continuă să fie sub-diagnosticată sau sub-raportată.

Boala ficatului gras afectează 115 milioane de persoane la nivel mondial
Medicamentul Ozempic va fi retras de pe piața din România
Sănătate 12 Iunie 2024, 21:45

Medicamentul Ozempic va fi retras de pe piața din România

Decizia a fost luată de producător din raţiuni comerciale.

Medicamentul Ozempic va fi retras de pe piața din România
Consiliere psihologică gratuită pentru părinții copiilor decedați până la împlinirea vârstei de 18 ani
Sănătate 12 Iunie 2024, 18:27

Consiliere psihologică gratuită pentru părinții copiilor decedați până la împlinirea vârstei de 18 ani

Conform legii promulgate de președintele Iohannis, vor putea beneficia de ședințe consiliere și părinții care nu sunt...

Consiliere psihologică gratuită pentru părinții copiilor decedați până la împlinirea vârstei de 18 ani